柴鸡蛋其实就是土鸡蛋，保定柴鸡蛋中的营养价值非常高，能补充人体所需各种营养成分，因此也是常见、必不可少的滋补佳品。另外，吃柴鸡蛋还可健脑、防止动脉硬化、、美容、延缓衰老等。

         到底柴鸡蛋中有些什么样的神奇营养成分呢？

    1、柴鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，因此被人们称作“理想的营养库”。

    2、保定柴鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用鸡蛋可以补充奶类中铁的匮乏。想要皮肤红润光滑都不能缺少铁元素的补充。

    3、柴鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。

    4、柴鸡蛋中的蛋白质对组织损伤有修复作用，保定柴鸡蛋蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

    5、柴鸡蛋中含有丰富的硒元素，适量吸收硒元素能够有效预症。

    6、柴鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。