保定柴鸡苗鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量份额较高，种类多，并且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强膂力、强壮身体的效果，别的含有对人体生发育有重要效果的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

保定柴鸡苗鸡肝性味甘微温，能养血补肝，凡血虚目暗、夜盲翳障者可多食之。别的能养心安神、滋阴润肤。

若掉发过多，或遗精、白带过多，可用鸡蛋二只，加首乌同煮食之。鸡肉能让秀发亮起来，每周至少应该吃3次。

保定柴鸡苗蛋黄油具有清热解毒，收敛生肌的效果。外擦患处可治疗婴儿湿疹，乳头皲裂、冻疮溃烂、水火烫伤、口腔溃疡等症。