保定柴鸡，又叫笨鸡，具有耐粗饲、适应性、觅食性、遗传性能安稳、就巢性强和抗病力强等特性。公鸡6月龄均匀体重为2公斤，母鸡为1.5公斤；性成熟为6.5个月，8月龄开产；600日龄产蛋量180--210个（7--9公斤），均匀蛋重40--42克，蛋壳颜色多为白色、浅褐色；其蛋黄份额大且颜色发深黄色（散养鸡），蛋清黏稠，色泽艳丽，适口性好；其肉质新鲜，肉味鲜美，风味共同，非常可口。

保定柴鸡适于家庭散养和在山坡、林地、荒地、果园、大田作物中放养。选用放牧与补饲相结合的方法，让鸡在宽广的放牧场所上得到充足的阳光、新鲜的空气和运动，采食青草、虫蛹、籽实等各种养分丰富的饲料。选用早上放牧，晚上收牧的方法养殖