保定柴鸡蛋不是由鸡的种类决议的，是由喂养方法决议的。柴鸡不是圈养的，而是散在山坡树林"散养"的。完全不靠人来喂养。柴鸡会自己找食物，各种野菜和昆虫类都是它的食物。昆虫类含有许多蛋白质，使得柴鸡蛋黄养分特别高。别的柴鸡在进食时会吃入一些泥沙，就是碳酸钙，因而一般柴鸡蛋的色彩都比较淡，泛白的那种。

可是光靠这些食物显着不能满意柴鸡的食欲，也就是说柴鸡根本上是吃不饱饭的，所以它的蛋就小许多。并且下蛋的频率也比较低。咱们往常吃的鸡蛋因为吃饲料吃得饱，并且饲料里一般都有催生蛋的激素，所以鸡蛋下的大，下的多，可是蛋黄色彩淡，没有什么养分。另外还有柴鸡的生物钟和人相同，黑天了就睡觉，而养鸡场里是昼夜通明的，为的就是打乱鸡的生物钟让它不分昼夜的下蛋。

假如你要保定柴鸡蛋小，还不得不圈养，就喂它一些野菜和饲料，不要喂太多，像是剩饭什么的都可以，这样鸡蛋就会小，蛋黄比散养的淡一点，可是也比一般鸡蛋好许多。最重要是外形和正宗柴鸡蛋没有什么两样。这样也会卖个好价钱的。